• Bette - BetterFoodHabits

GEGRATINEERDE AUBERGINE


Nu het al terug iets kouder begint te worden, is er niets beter dan een lekker warm gerechtje šŸ§¤

Ik ben stiekem blij dat ik mijn dikke wintertruien weer uit de kast mag halen šŸ¤©



ingrediƫnten

2 aubergines

125 g light mozzarella

6 eetl passata (kijk naar de ingrediƫntenlijst, zonder suiker)

1 eetl olijfolie

oregano

enkele blaadjes basilicum

peper en zout


recept


Warm de oven voor op 200 graden


Snijd de aubergines in plakken van 1,5 cm dik


Leg ze op een droge handdoek, bestrooi met zout en dep af.


Snijd de light mozzarella op fijne plakjes


Leg de aubergines op een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de eetlepel olijfolie


Kruid met peper en zout


Bestrijk met passata en leg de mozzarella op de aubergines


Bestrooi met oregano


Zet 15 min in de oven


Voeg de basilicum toe


Serveer met wat rijst, patatjes...


Laat me weten wat je er van vindt!

5 keer bekeken