• Bette - BetterFoodHabits

MINIQUICHES MET FILLODEEG



ingrediënten


4 vellen fillodeeg (25 op 30 cm)

1 tomaat

knoflookspread (bioplanet - Biorganica)

1/2e bol mozzarella light (aldi - d'Antelli)

1 handje geraspte kaas (light)

1 brikje soja light room (150 ml)

3 eieren

peper en zout



recept


Verwarm de oven voor op 180° C en leg bakpapier in jouw vormen.


Leg 2 sneden fillodeeg opeen. Smeer de tussen de laagjes rijkelijk de knoflookspread.


Laat deze 3 minuten rusten zodat de fillodeeg terug die deegconsistentie krijgt.


Doe nog een keer het zelfde en leg ze op elkaar zodat je een deeg van 4 lagen fillodeeg krijgt.


Snijd de deeg in vierkanten die groot genoeg zijn voor jouw vormen. En beleg de vormen met de deeg.


Zet 3 minuten in de oven.


Snijd de tomaten en de mozzarella fijn en kruid goed met peper en zout.


Neem een kom waarin je de eieren door de room klutst. Breng op smaak met peper en zout.


Haal de vormen uit de oven en giet het mengsel in de vormen tot helemaal vanboven.


Voeg de mozzarella en de tomaten toe en beleg met de strooikaas.


Zet nog 20 minuten in de oven.


28 keer bekeken